Frango ao Creme de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (ou coxas, sobrecoxas) cortado em pedaços
• 4 batatas médias
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional, para gratinar)
• Ervas frescas (salsa ou cebolinha) para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhar as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias. Depois, amasse-as com um garfo ou passe por um espremedor. Reserve.

2. Preparar o frango: Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de alho picado. Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira grande e frite o frango até que esteja bem dourado e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. Fazer o creme de batata: Na mesma frigideira, adicione a manteiga, a cebola e o restante do alho picado, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Adicione as batatas amassadas, o leite e o creme de leite, misturando bem até formar um creme espesso. Ajuste o sal e a pimenta. Se quiser um creme mais suave, pode adicionar mais leite ou creme de leite a gosto.

4. Montar o prato: Coloque o frango dourado em uma assadeira e cubra com o creme de batata. Se quiser, adicione queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.

5. Finalizar e servir: Decore com ervas frescas como salsa ou cebolinha e sirva com arroz branco ou uma salada fresca.