Leitão à pururuca com delicioso molho de limão

O mais famoso e molhadinho Leitão à pururuca com delicioso molho de limão

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Ingredientes

• 1kg de leitão em pedaços com pele
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 4 limões
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Óleo para fritar

Molho

• Suco de 3 limões
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola roxa em cubos
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
• 1/3 de xícara de chá de azeite

Modo de Preparo

Coloque a leitoa em uma panela com o louro, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, em fogo médio. Escorra.

Tempere com o alho, o limão, sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe descansar na geladeira, coberta, por 4 horas.