Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 300g de macarrão (penne, parafuso ou outro de sua preferência)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
• 500ml de caldo de legumes ou água
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão ou orégano para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Refogar os temperos: Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente, cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
2. Adicionar os tomates: Se estiver usando tomates pelados enlatados, adicione-os à panela, amassando-os com a colher. Se usar tomates frescos, basta picá-los e colocar na panela. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates se desfaçam um pouco.
3. Adicionar o macarrão e o líquido: Coloque o macarrão na panela de pressão, misture bem com o molho de tomate e adicione o caldo de legumes ou a água. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Mexa tudo para garantir que o macarrão fique bem distribuído no líquido.
4. Cozinhar na pressão: Feche a panela de pressão e, quando pegar pressão, abaixe o fogo para médio. Cozinhe por 4 a 5 minutos. O macarrão vai cozinhar rapidamente nessa pressão.
5. Finalizar o prato: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde alguns minutos antes de abrir a panela. Abra a panela com cuidado, mexa bem e, se desejar, acrescente o creme de leite para deixar o molho mais cremoso.
6. Servir: Sirva o macarrão imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão ou orégano, se quiser um toque extra de sabor.

Essa receita é muito prática porque você prepara tudo em uma única panela, economizando tempo e sujando menos utensílios. E o melhor: fica uma delícia! 😋