Merengue de Morango

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 200g de morangos frescos
• 1 colher (sopa) de açúcar (para os morangos)
• 200ml de creme de leite fresco (para o chantilly)

Modo de preparo:

1. Preparando o merengue:

   • Preaqueça o forno a 120°C.
   • Bata as claras em neve, em velocidade média, até formarem picos suaves.
   • Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, e continue batendo até que o merengue fique firme e brilhoso.
   • Se desejar, adicione a essência de baunilha.
   • Em uma assadeira, forre com papel manteiga e coloque colheradas do merengue, formando montinhos.
   • Leve ao forno por aproximadamente 1h30, ou até que os merengues estejam secos e crocantes. Deixe esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.

2. Preparando os morangos:

   • Lave bem os morangos e corte-os em fatias.
   • Misture os morangos com 1 colher de sopa de açúcar e reserve por 15 minutos para liberar o suco.

3. Preparando o chantilly:

   • Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.

4. Montagem:

   • Em um prato, coloque os merengues crocantes.
   • Adicione uma camada de chantilly sobre os merengues e, por cima, coloque os morangos fatiados com o suco que soltaram.

5. Sirva e aproveite!

   • Você pode adicionar mais morangos por cima ou até decorar com folhas de hortelã.