Pavê

Para o creme de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas (passadas pela peneira)

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• Biscoitos champanhe (cerca de 2 pacotes)
• Café forte ou leite (para molhar os biscoitos)
• Raspas de chocolate ou chocolate granulado (para decorar)

Modo de Preparo:

1. Preparar o creme de chocolate:

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver.
• Adicione as gemas, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar um pouco.
• Retire do fogo e acrescente o chocolate derretido, misturando até ficar cremoso e homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.

2. Preparar o creme branco:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho dissolvido no leite. Mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar.
• Quando estiver espesso, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve.

3. Montar o pavê:

• Em uma travessa, coloque uma camada de biscoitos champanhe molhados rapidamente no café ou leite. Cuidado para não encharcar os biscoitos!
• Por cima, coloque uma camada do creme branco.
• Em seguida, adicione uma camada do creme de chocolate.
• Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.

4. Decorar e gelar:

• Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
• Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até o pavê ficar bem firme.

5. Servir:

• Sirva bem gelado, e aproveite essa delícia!

O pavê é uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso, e essa versão de chocolate vai conquistar todo mundo! 😋🍫