Torta de Atum

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de orégano (opcional)

Recheio:

• 2 latas de atum (em óleo ou água, escorrido)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio:

• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até ficarem dourados.
• Adicione o tomate picado e cozinhe por 2-3 minutos, até murchar.
• Acrescente o atum escorrido e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
• Adicione as azeitonas, o cheiro-verde e a maionese, misturando até ficar homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparar a massa:

• Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da massa: farinha de trigo, óleo, leite, ovos, fermento, sal, pimenta e orégano. Misture bem até ficar uma massa cremosa e homogênea.

3. Montagem da torta:

• Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo ou use papel manteiga.
• Coloque metade da massa na forma e espalhe bem.
• Coloque o recheio de atum por cima da massa, espalhando uniformemente.
• Cubra com o restante da massa e, se desejar, salpique o queijo muçarela por cima para derreter durante o cozimento.

4. Assar:

• Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.
• Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.

5. Servir:

• Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.