Torta Fria de Frango

Ingredientes:

Para o recheio de frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 1/2 xícara (chá) de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

• 1 pacote de pão de forma sem casca (aproximadamente 10 a 12 fatias)
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 200g de presunto fatiado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Azeite ou maionese para untar

Modo de Preparo:

1. Preparar o recheio de frango:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite até ficarem dourados.
• Acrescente o tomate picado e refogue por 2-3 minutos.
• Adicione o frango desfiado, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem e, por fim, adicione a maionese e o requeijão cremoso, mexendo até formar um creme homogêneo. Reserve.

2. Montar a torta fria:

• Unte uma forma retangular ou uma travessa com azeite ou maionese (para facilitar na hora de desenformar).
• Coloque uma camada de pão de forma no fundo da forma, cobrindo todo o fundo. Pode ser necessário cortar algumas fatias de pão para cobrir bem.
• Espalhe uma camada do recheio de frango sobre o pão.
• Em seguida, coloque uma camada de queijo muçarela e presunto fatiado por cima.
• Repita as camadas, alternando entre pão, recheio de frango, queijo e presunto, até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de pão.

3. Molho de cobertura:

• Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite. Despeje sobre a torta, cobrindo bem as camadas de pão e recheio.
• Se desejar, pode adicionar mais queijo muçarela por cima para gratinar.

4. Deixar na geladeira:

• Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, para que o pão absorva os sabores e a torta fique bem firme.

5. Servir:

• Retire da geladeira, desenforme e corte em fatias para servir. Você pode decorar com mais salsinha ou até mesmo com rodelas de azeitona para dar um charme extra.